好吃的蜜紅豆酒釀元宵如何做簡單又美味

蜜紅豆酒釀元宵是用無餡料的實心小元宵，當然也可以做有餡料的。這款小元宵在經過煮後，充分吸收了蜜紅豆的香甜，米酒的醇美，團如玉粒，風味獨特。四季皆宜，冬天熱乎乎的煮着吃，酒香四溢；夏天製作完成冷凍後從冰箱拿出來涼涼的吃，清甜爽口。

主料

輔料

具體步驟

備好蜜紅豆

準備好米酒。米酒的製作關鍵點是保持在不高於30度的溫度下發酵。

糥米粉120克加水100克，拌成雪花狀態。捏合成軟硬合適的麪糰，不易太稀，軟塌塌的不成形。

取一些麪糰搓成條，揪成小劑子。取2-3個小劑子，用雙手壓搓成小圓子，依次做好全部，放在打溼擰乾的布上備用。

鍋裏倒2碗水，水開後下小圓子。

水再開圓子基本漂浮，舀兩大湯匙的米酒下鍋，攪散。

米酒湯再次煮開將蜜紅豆倒入入鍋中，煮開即可。