口感好的鮮藕蛋羹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋從冰箱取出回暖

2.將鮮藕洗淨，颳去皮，切薄片後再切碎成小絲；

3.加少許的水用榨汁機榨汁研成藕泥

4.雞蛋先加入少許鹽，可以將雞蛋打散得更均勻

5.打散的雞蛋滴入幾滴色拉油

6.加入1：1的溫水

7.將研好的藕泥倒入碗底

8.倒入雞蛋液好攪均

9.在鍋裏下冷水，把碗放到蒸鍋裏，先不要蓋上蓋子，水開再上蓋子，中火蒸10分鐘，燜2分鐘

10.松花蛋剝好切成小塊備用。

11.裝飾蒸好的蛋羹即可。

烹飪技巧

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。