今天小編要教各位一道非常家常的菜，名字就叫做白切雞啦。說起烹飪方法，小編最喜歡的就是白切了，白切出來的食物都特別的香，特別的好吃。那這道白切雞一點也不難哦，那我們一起來學習下這道菜吧。
主料
三黃雞 ：1只（2～3斤）輔料
蠔油 ：適量具體步驟
1.將雞宰殺洗淨，去掉雞爪，在尾部處開一小口，將內臟掏乾淨，備用。
2.燒一大鍋水，放入鹽，薑片，小蔥，料酒醃，鹽焗雞粉，黃杞子，將雞放入浸泡18分鐘，至熟，取出，自然涼透，斬件，擺盤。
3.做蘸料碟（將姜 蒜，小米辣末放入碟中，淋熱油，拌勻，再放入蔥花，生抽，蠔油，白糖拌勻）。
4.將擺好盤的雞和蘸料碟一起上桌即成
注意火候和時間的控制
千里飄香谷
