準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
水芹菜 :
500 牛肉 :
150 輔料
油 :
適量生粉 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量蘑菇精 :
適量 大蒜 :
適量 具體步驟
1.水芹菜洗乾淨切去老頭部分後切段待用
2.牛肉切薄片放入碗中;下鹽、生粉、蘑菇精、花生油拌好待用。
3.拌好後靜放10分鐘入味
4.炒鍋內下花生油燒熱,放入牛肉。
5.略煎(大概7分熟)
6.盛出待用
7.放入薑絲、蒜蓉爆香。
8.倒入水芹菜快速兜炒
9.調味後把牛肉回鍋,略炒即可出鍋。
烹飪技巧
水芹菜下鍋後會出水,因此下鍋後要打火快速兜炒。