準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
豬肉 :
250 餃子皮 :
400 韭菜 :
400 香菇 :
150 輔料
芝麻 :
適量料酒 :
適量油 :
適量 醬油 :
適量 具體步驟
1.備韭菜,香菇,豬肉,餃子皮。
2.香菇,韭菜,豬肉剁成細碎。
3.用醬油,色拉油,料酒來調味。
4.將調好的餡料包在餃子皮裏,熱鍋加油,將生餃下鍋。
5.煎至單面微有酥黃感。
6.加入半小碗水,以滿過餃子底面即可。
7.上蓋,燜煮至收汁。
8.再灑適量芝麻增色提香即可。
9.一份香菇豬肉餃完成。
烹飪技巧
煎餃的時候,要注意清水的用量,不要過多,以滿過餃子底面即可。