主料
輔料
具體步驟
1.1.將鴨肉切小塊,飛水撈出
2.2.將白果去殼、去皮、去心,焯一下
3.3.鴨塊放鍋內,加水,放薑片料酒燉至開鍋,再轉小火燉至肉爛然後再放入白果煮個5分鐘就好了,出鍋時放鹽調味。
烹飪技巧
這個湯口感清淡,卻完全沒有鴨肉的腥味兒,只有白果的清香。要注意的是白果一定要去皮去芯,最好不要生吃,也不宜多吃,愛吃也不要貪哦。