九肚魚又叫蝦潺,豆腐魚。是一種非常美味的食材。不但鮮美可口,還營養豐富。含有豐富的蛋白質和其他微量元素。九肚魚的肉質非常的軟爛。用小火炸制,口感十分不錯。它老幼皆宜,適合大部分人食用。大家可以將九肚魚醃製後過糊,再灑撒上孜然,成爲香酥孜然九肚魚。
主料
九肚魚 :300輔料
油 :適量具體步驟
把九肚魚清洗乾淨
切成段,放容器裏
加進鹽、薑末、米酒拌勻,醃製一小時左右
把雞蛋和麪粉混合
拌成糊
把醃製過的魚放進,掛一層面糊
熱鍋下油,油溫燒至五成熱
把掛糊的九肚魚放進炸制
小火炸至金黃色便可撈起
炸好後撒上適量孜然粉即可