蒜薹魷魚蓋澆飯 ,是我很喜歡吃的一種蓋澆飯,綠色的蒜薹配上魷魚,在家自己做的既衛生又可口,還可以根據自己喜好配上其他配料,味道香醇濃厚,口感非常好,魷魚是一種受很多人的歡迎的食品,將這碗菜灑在米飯上,香味誘人,讓人忍不住食慾大增。
主料
魷魚 :300輔料
油 :適量具體步驟
蒜臺洗淨切段,薑切片
魷魚去掉軟骨過水汆燙
汆燙好的魷魚撈出過涼水衝,扒皮
處理好的魷魚切1釐米寬,5釐米長的段
鍋內放油燒熱,放入薑片炒香
放入魷魚翻炒
加入適量料酒去腥
加入少量精鹽繼續翻炒
加入適量蠔油調鮮
放入蒜臺翻炒
加入適量生抽
出鍋前1分鐘加入少量精鹽即可
將做好的菜放在米飯上即可