準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
柴雞 :
1只紅菇 :
200 輔料
姜 :
1塊 八角 :
適量小茴香 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 取出在特百惠MM儲藏保鮮盒存放的紅菇,簡單沖洗一下備用。
2. 將紅菇的根部帶有泥土的部分剪掉,用清水泡發。
3. 柴雞剁成塊,加入清水、薑片,旺火煮沸,再撈出雞塊,沖洗乾淨備用。
4. 另起一鍋,放入飛水處理過的雞肉,繼續加入姜、八角、小茴香,清水、以及泡發紅菇的水,再次旺火煮沸。
5. 轉文火煲煮40分鐘後,改旺火加入泡發的紅菇。
6. 待湯再次沸騰後,轉文火煲煮20分鐘,最後加鹽調味即可。