主料
輔料
具體步驟
1. 將芋頭削皮後洗淨,切成小丁狀備用。
2. 取鍋,加入2大匙油燒熱,再放入作法1的芋頭丁以小火煽炒至微幹後取出備用。
3. 在作法2鍋中倒入少許油後,加入紅蔥末爆香,再放入蝦米炒一下,最後加入絞肉炒至顏色變白。此時再加入調味料,炒香後再放入作法2的芋頭丁、高湯炒至入味後略收汁。
4. 取鍋,倒入適量的水煮至滾沸後,放入細油麪略汆燙,馬上撈出盛入盤中,淋上芋香肉醬,再撒上芹菜末即可。