這一道黃花菜打滷麪從色香味各方面來比較,都是一道目前來說十分不錯的菜餚了。黃花菜的口感很好,而且也十分的漂亮,既可以吃又爲這道黃花菜打滷麪起了點綴的作用。而且最主要的是這一道黃花菜打滷麪的面可是特別的筋道,彈牙的喔!
主料
黃花菜 :1把輔料
鹽 :5具體步驟
1. 新鮮黃花菜把中間的蕊去掉
2. 水燒開後,把黃花放進去焯一下
3. 撈到冷水裏浸泡,換上幾次水,就這樣了,可以安全食用
4. 鮮麪條一把
5. 豬肉切絲,黃花菜捏幹水分
6. 鍋裏放油,加入蔥末爆香
7. 放入肉絲煸炒
8. 加入黃花菜炒勻
9. 加水燒開,加入蛋液
10. 燒開加鹽,雞精即可
11. 燒開水放入麪條,煮的麪條浮起,就好了
12. 把面撈到碗裏
13. 加入鮮黃花打滷,上面點綴香菜