關於打滷麪的知識

“我們家是老北京人，最愛的吃麪條，也更愛這打滷麪。每次家裏有人過生日，都是來父母親家，吃老爸老媽做的打滷麪。現在父母們都老了，這個工作由我接班了。這打滷麪融合了五花肉、香菇、黃花、...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪條：300輔料油：適量豆角：200花椒：適量西紅柿：2個雞蛋：2個大蒜：適量鹽：適量黃瓜：1根具體步驟1.豆角洗淨放在熱水裏焯熟2....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：2個蔥：2西紅柿：300輔料鹽：適量雞粉：適量油：適量生抽：適量醬油：適量具體步驟1.蔥切蔥花2.西紅柿切滾刀塊3.熱鍋冷油...

食材明細主料肉末（150g）豇豆（100g）黑木耳（（發好的）30g）胡蘿蔔（半根）手擀麪（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）調料精鹽（一匙）一品鮮醬油（三匙）雞精（少許）玉米澱粉（適量）十三香（適量）鹹香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉...

“兩個版本，一個配菜多一個配菜少，但其實沒區別，就是多切點菜的事（無蔥薑蒜）。”食材明細主料麪條（夠吃的量）輔料豇豆粒（適量）黃瓜絲（適量）胡蘿蔔絲（適量）萵筍絲（適量）滷肉餡（一碗（或者肉丁））黃豆醬（適量）水...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料手擀麪：200雞蛋：2個西紅柿：1個輔料蔥：適量鹽：適量油：適量醬油：適量具體步驟1.把所需食材洗淨備用2.雞蛋放在碗中打散備...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪條：500茄子：200五花肉：300輔料油：適量蒜：適量荊芥：適量料酒：適量雞精：適量姜：適量鹽：適量蔥：適量黃瓜：適量醬油：適量具體步...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鮮麪條：300輔料綠豆芽：30油：適量西紅柿：1個海米：10雞蛋：3個鹽：適量蔥：適量具體步驟1.海米清洗一下，放入清水中泡發。2.綠...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪條：500豇豆：200輔料油：適量甜麪醬：適量醬油：適量鹽：適量雞精：適量大蒜：適量具體步驟1.準備適量的豇豆，去掉筋，清洗乾淨，然...

“番茄打滷麪，每家餐桌上都少不了的一碗麪。也是夏日最受歡迎的一碗麪，簡單易做又美味。”食材明細主料麪條（適量）雞蛋（2個）輔料洋蔥（半個）青椒（一個）番茄（一個）配料糖（2克）雞精（少許）胡椒粉（1.5克）香油（...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料蘑菇：400麪粉：600肉絲：100輔料胡蘿蔔：適量花椒粉：適量油：適量蔥花：適量辣椒：適量鹽：適量具體步驟1.和麪，然後用麪條機壓制...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料茄子：2個土豆：2個麪粉：400輔料油：適量蔥薑蒜：適量乾紅椒：3個香辣醬：適量十三香：適量白糖：適量具體步驟1.茄子洗淨切成小碎...

食材明細主料土豆（一個）尖椒（一個）雞蛋（2顆）番茄（1個）輔料蒜瓣（適量）食鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）小清新打滷麪的做法步驟1、準備好食材。2、將土豆、尖椒切丁，番茄切小塊，雞...

“做豆角肉包剩下的餡料，怎麼處理呢？聰明的廚娘用它來做打滷麪，我最擅長的就是利用食材，我的很多菜譜都是冰箱有什麼做什麼的創意。今天的豆角肉滷讓寡淡的苦蕎麪變得層次豐富起來！這是一款...

“澆頭面以前是本地招待客人用的，滷料我們就稱爲澆頭，尤其是新女婿上門，丈母孃會燒上滿滿一碗麪，而且大部分是澆頭。不過現在已經是尋常人家餐桌上的食品了，燒好澆頭，燙好麪條，既簡單又好吃。...

“簡單，易操作的營養面，老少皆宜，特別針對不願意吃飯的熊孩紙，顏色鮮亮，增加胃口(๑•̀ω•́๑)”食材明細主料紫薯（兩個）尖椒（2個）雞蛋（2個）小麥粉（適量）輔料醬油（適量）微辣（口味）其他（工藝）三刻鐘（耗時...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪條：150輔料香油：適量滷水：適量油辣椒：適量醋：適量花生米：適量滷肉：100具體步驟1.食材；麪條，滷肉，蒜瓣。2.香油，醋，油辣椒。...

食材明細主料麪條（適量）雞蛋（2個）木耳（適量）輔料五香粉（少許）蔥（適量）鹽（適量）油（適量）生抽（1勺）老抽（少許）澱粉（半勺）蒜（適量）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）木耳雞蛋打滷麪的做法步驟1、先把木耳泡發，然...

“北方人喜愛各種麪食，在炎熱的夏季，以營養豐富的茄丁做主料隨意添加各種配菜的打滷麪備受家人歡迎。”食材明細主料長茄子（2個）肉丁（200g）土豆（1個）洋蔥（半個）西紅柿（1個）青椒（1個）輔料小蔥（兩顆）小米...

食材明細主料玉米麪條（適量）輔料牛肉（適量）蔥（適量）水澱粉（適量）調料油（適量）十三香（適量）醬油（適量）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）牛肉打滷麪的做法步驟1、成品圖。2、製作方法：牛肉適量，切小丁備...

“自從我家小朋友吃過一次他爸同學喂的一小口炒麪之後，調料只有少許鹽的食物一口都不願意吃了。可能是我對於他的飲食有點苛刻，家人常說我這不給他吃那不給他吃，好吧，反正小朋友快2歲了，於...

“炸醬麪、打滷麪是我們北方家庭餐桌的常客，簡單易做老公最愛吃。”食材明細主料裏脊肉（100g）香菇（適量）木耳（適量）掛麪（250g）黃瓜（適量）輔料蔥花（少許）生抽（2匙）老抽（1.5匙）鹽（少許）雞精（少許）花椒粉（少許）豬...

“我不挑食，可是在怎麼不挑食也有那麼幾樣不怎麼愛吃的東西，我說的不怎麼愛吃是吃的少可不是不吃，不愛吃的東西里面就有酸菜，今天我就想把它和我愛吃的東西放在一起會不會好吃呢？不然，做出來...

西紅柿炒雞蛋是一道家常菜，而且一直深受大家的喜歡，也是一道操作簡單又富含很高營養價值的菜品。西紅柿雞蛋打滷麪也是一道家常面，主要食材顧名思義就是西紅柿、雞蛋和麪條了。下面小編就...

食材明細主料麪條（適量）香菇（適量）青椒（適量）瘦肉（適量）植物油（適量）輔料豆醬（適量）鹹香（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）醬香打滷麪的做法步驟1、煮鍋先燒水，同時準備打滷。香菇，青椒，肉切丁。2、炒鍋放...