![雲南小吃一一豆花米線怎麼做好吃又簡單]( "雲南小吃一一豆花米線怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
7分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
新鮮米線 ：
200 輔料
豆花、醬肉、韭菜 ：
少些醬油、芝麻油、花椒油、胡椒粉、糖、醃菜（冬菜）、辣椒油、花生碎 ：
少些 具體步驟
1. 豆花煮開，韭菜洗淨切碎；
2. 炒醬肉、煉辣椒油；
3. 水燒開米線過下水，濾幹水份，盛入碗中，依次加入韭菜、醬肉、醃菜（冬菜正宗）、胡椒粉、醬油、芝麻油、花椒油、糖、花生碎;
4. 配料多少依自己的口味增減，喜歡素食的朋友不加醬肉，口味也不錯，夏天食用很爽口。
烹飪技巧
一般使用新鮮豆花，我用的是內脂豆腐（感覺比豆花更好吃），煮開備用；
千里飄香谷
