1、背部綠色。背部呈綠色的螃蟹一般吃起來味道比較肥美,黃色則較瘦弱。
2、腹部凸出。螃蟹腹部凸出來膏體較多。
3、重量比較重。質量比較重的螃蟹肉質也較多,吃起來口感更加的好。
4、快速翻轉。螃蟹被倒放在地上時,能迅速翻轉回來的是比較好的螃蟹。