喜歡吃魚的小夥伴們趕緊看過來咯,這次的家常菜是——大鍋燉魚,很久之前我在重慶的飯館吃過鐵鍋燉魚,味道一直還在我的腦海裏,一直還想繼續能吃到那個味道,所以今天我就模仿吃過的魚,用辣椒粉、生薑粉、蠔油等輔料,再放入魚塊大火燒開,小火燉香,然而發現味道真的不比上次我吃的味道差哦。。。
主料
魚塊 :適量輔料
辣椒粉 :適量具體步驟
魚 去鱗 洗淨 切成麻將大小的塊
調成的湯汁
鍋中放入適量的油 放入蔥花、蒜瓣 炒香 放入湯汁 燒開
加入適量的水 或高湯 燒開
放入魚塊,加入料酒,大火燒開 專小火
切好豆皮 冬瓜
放入魚鍋中 繼續燉
臨出鍋前 放入一點蒜苗絲
出鍋