![懶人版豆豉鯪魚炒苦瓜怎麼做好吃又簡單]( "懶人版豆豉鯪魚炒苦瓜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆豉鯪魚 ：
1罐 苦瓜 ：
2條 輔料
油 ：
適量 胡
蘿蔔 ：
適量 洋蔥 ：
適量鹽 ：
適量 具體步驟
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1.原料圖：苦瓜、紅蘿蔔、洋蔥、紅蘿蔔；
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2.苦瓜開邊去囊、紅蘿蔔去皮；
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3.苦瓜斜切片備用；
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4.切好的苦瓜用鹽醃一下；
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5.紅蘿蔔切絲備用；
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6.洋蔥切絲備用。
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7.豆豉鯪魚先挑出來撕碎；
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8.下油下豆豉爆香；
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9.下洋蔥炒一下；
10.再把剛醃過洗過苦瓜和紅蘿蔔絲入鍋一起炒；
![懶人版豆豉鯪魚炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第11張]( "懶人版豆豉鯪魚炒苦瓜怎麼做好吃又簡單 第11張")
11.最後下剛撕好的鯪魚再炒一下就好了。
烹飪技巧
苦瓜一定要用鹽醃一陣或用開水焯一下去掉苦澀味；這次我把紅蘿蔔也用鹽醃了一下，這樣就會軟很多，炒的時候也可以縮短一下時間；
千里飄香谷
