辣酒幹鍋羅氏蝦,蝦有分很多種,今天我們就來介紹一下素有淡水蝦王之稱的羅氏蝦,羅氏蝦在廣東等省是主產地,羅氏蝦可以煮,可以篜,可以紅燒,可以油淋。羅氏蝦含有豐富的營養價值,更加是多種美味佳餚的調味品,羅氏蝦也可以製作成美味的蝦乾,蝦米等海味。
主料
羅氏蝦 :400輔料
姜蒜 :適量具體步驟
1.冷水浸泡15分鐘,再過清水洗兩遍。
2.備好少量姜蒜。
3.將多餘的蝦腳和蝦鬚減掉,蝦背開刀比較容易入味,然而,我忘記了。
4. 熱鍋熱油爆香姜蒜
5. 倒入羅氏蝦翻炒變色
6.倒入半碗白米酒,加入適量食鹽和豉油,轉中火蓋鍋蓋
7.加入少許辣椒醬拌勻
8.幹鍋時候便可盛起
。酒香乾鍋可以適用於花蟹、花甲、聖子、花螺、青口等等水產類的,所以自己到外面吃飯都不會點海鮮,因爲在家做得很惹味很好吃了