主料
麪粉 :100輔料
番茄 :1個具體步驟
1.番茄去皮後切成小丁,洋蔥切碎備用。
2.蘑菇洗乾淨切小備用。
3.雞蛋磕入碗中打勻備用。
4.取一湯鍋,放入洋蔥碎煸炒出香味。
5.放入番茄丁炒軟。
6.倒入一大碗水煮沸。
7.放入蘑菇煮5分鐘。
8.把麪粉放入一個大碗裏,往麪粉碗裏小匙加入水,並用筷子不斷攪拌,使麪粉形成米粒大小的疙瘩,邊攪拌邊一匙一匙慢慢加水,這樣打出來的疙瘩才均勻細小。
9.待蘑菇煮熟後,邊攪動邊一點一點往鍋里加入麪疙瘩,這樣纔不會成團。
10.慢慢淋入雞蛋液。
11.放入適量的鹽、胡椒粉調味,起鍋前淋入許香油。
很簡單,沒有什麼小技巧。