準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
稀飯 :
30 山藥 :
30 胡
蘿蔔 :
30 輔料
鹽 :
適量 醋 :
適量老酒 :
適量生薑 :
適量 具體步驟
1.準備食材:胡蘿蔔,山藥切塊
2.排骨過水,去味去血水
3.燒好熱水入生薑備用
4.放入已過水的排骨,加入食鹽,老酒,醋
5.大火燒開後,轉文火慢燉30分鐘左右
6.待氣消後,開蓋
7.入山藥,胡蘿蔔
8.燉煮15分鐘。
9.取山藥胡蘿蔔搗爛
10.白米稀飯一小碗
11.加入稀飯,視情況加入些排骨湯,煮開。攪拌均勻。
烹飪技巧
1、燉排骨的時候加入點醋,可以將骨頭裏的鈣質溶解至湯裏。2、山藥去皮洗淨的時候一定要注意用手套,不然手會很癢哦。