用熱水來和的面，更加的勁道好吃，蒸出來的餃子，晶瑩剔透看着就十分誘人，咬上一口，原料豐富的配料，讓人忍不住一個接着一個吃，根本停不下來，再搭配着蒜泥和醋，或者其他自己喜歡的蘸料，那種味道光是想想就已經讓人垂涎三尺了。
主料
豬肉餡 ：200輔料
白菜葉 ：3片具體步驟
一邊把開水徐徐倒入麪粉中，一遍用筷子把麪粉攪拌成絮狀。
待面稍溫涼把面和成光滑的團狀。蓋上蓋子或者溼籠布靜置，醒30分鐘。（1、小心燙傷，要用筷子攪拌麪粉！ 2、開水要緩緩倒入，不可心急一下子倒太多，剩下少許乾麪時即可停手。水太多的話面軟不好擀皮，而且也會粘手。）
冬菜炒一下，喜歡辣的可以放些辣椒碎炒。雞蛋加少許鹽炒散。平菇、菜心用開水加鹽燙熟後擠幹水分切碎。木耳切碎
所有餡料加入鹽、雞精、香油拌勻
面搓長條，切小劑子，擀皮
包成你喜歡的形狀
蒸鍋水開後，上鍋蒸15分鐘，虛蒸3分鐘即熟。沾上你喜歡的蘸料享用吧
注：開水要視情況適量加，不能和成太軟的麪糰。
千里飄香谷
