酸甜茄盒,製作簡單,吃起來酸酸甜甜的,是一道普通又美味的家常菜,做法簡單,而且不耗時間,短短一點時間就可以享受美味,茄子裏含有很多維生素,炸的外酥裏嫩,咬一口都是肉香,非常美味,菜色非常好看,很有食慾,吃起來更是香而不膩,非常營養。
主料
茄子 :300輔料
蔥姜 :30具體步驟
1、將調製肉餡的材料混合均勻。
2、茄子切成片。切時注意一刀留少量連結,一刀切斷,這樣就能形成夾。
3、將肉餡填入茄子中。
4、麪粉加入蛋液、鹽攪拌,再根據需求加入清水,最後要形成黏稠的麪糊。
5、用麪糊均勻地包裹茄盒。
6、然後放入鍋中油炸。
7、炸至兩面金黃後撈出,放在吸油紙上。
8、鍋中留少量餘油,將剁椒白糖倒入,加少量清水煮滾
9、後倒入茄盒,沿鍋邊淋一圈白醋,之後迅速輕柔的翻動茄盒幾秒鐘後即可出鍋