主料
輔料
具體步驟
將雞蛋磕入碗中用筷子打散,備用
大蔥洗淨,切菱形段;豆瓣大醬加少許清水稀釋,備用
將攪均的雞蛋倒入油鍋炒成八分熟,取出雞蛋
另起鍋,加入適量油,倒入豆瓣大醬,翻炒幾下後,放入蔥段和雞蛋
最後,調入少許白糖,翻炒均勻,出鍋即可
烹飪技巧