農家小炒鴨蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鴨蛋洗淨外殼，逐個敲打到空碗中；

2. 姜去皮切絲，幹辣椒、蒜苗洗淨切粒；

3. 燒熱炒鍋，下比平時炒菜稍多的油；

4. 將鴨蛋全部倒入油鍋中；

5. 煎至接觸鍋底的一面成型後，翻另一面；

6. 鴨蛋冒水氣時，放入姜、幹辣椒，並調入適量鹽；

7. 適當翻炒均勻；

8. 炒勻後，將蒜苗倒入鍋中；

9. 再次攪勻至蒜苗香味四溢即可。