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好吃的姜燜豬蹄如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 發佈於: / 人氣:2.99W
好吃的姜燜豬蹄怎麼做好吃又簡單
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘

這道姜燜豬蹄可謂是一道非常周到和美味的菜品,這道姜燜豬蹄的周到之處在於生薑的巧妙運用,衆所周知,生薑具有去腥的作用,去腥的效果很好,姜燜豬蹄加入了生薑,就能有效的中和和取出豬蹄固有的毛腥味兒,這道姜燜豬蹄大家不妨試試。

主料

豬前蹄 :800
生薑 :300

輔料

鹽 :1茶匙
油 :25
香蔥 :4棵
紅糖 :30
花雕酒 :250

具體步驟

好吃的姜燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第2張

1.豬前蹄斬成小塊放入煮鍋,添入清水大火燒開焯水後撈出備用。

好吃的姜燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第3張

2.生薑洗淨拍散後切成厚片。

好吃的姜燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第4張

3.鍋裏倒入油,油熱後放入生薑煸炒出香辣味。

好吃的姜燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第5張

4.倒入豬蹄小火翻炒,翻炒至豬蹄表皮油亮。

好吃的姜燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第6張

5.倒入紅糖繼續翻炒均勻,小火翻炒至豬蹄表皮裹滿糖汁。

好吃的姜燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第7張

6.倒入花雕酒炒勻。

好吃的姜燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第8張

7.調入精鹽炒勻。

好吃的姜燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第9張

8.把炒好的豬蹄連湯汁一起倒入美的電壓力鍋,放入香蔥。

好吃的姜燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第10張

9.在控制面板上調到“營養燉”檔。

好吃的姜燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第11張

10.根據自己的喜好選擇口感。譬如嚼勁或者軟爛,不挑的話,那咱就默認爲“適中”。

好吃的姜燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第12張

11.選好所需的口感後,5秒後壓力鍋自動啓動。

好吃的姜燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第13張

12.加工的過程時間的長短與選擇的口感有關聯,其工作的時間相比其它類型的電壓力鍋來說不長不短,這是適合三口之家的一款小型壓力鍋。

好吃的姜燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第14張

13.待排氣閥口冒出蒸汽,浮子閥落下時即可開鍋,這個過程約30分鐘左右。其“預約”與“再加熱”功能極其貼心。

好吃的姜燜豬蹄怎麼做好吃又簡單 第15張

14.燜好的豬蹄肉皮軟糯,湯汁透徹不混湯。

烹飪技巧