主料
輔料
具體步驟
蒜切成末。
西蘭花撕成小朵,洗淨。鍋中放水燒開,加少許鹽和油,將西蘭花用水焯一下,過涼水,撈出控幹水分。
鍋內放少許油,放入蒜末炒香。
放入西蘭花翻炒幾下。
加料酒、鹽、少許清水,燒開後,加味精,用水澱粉勾芡。
取一隻小碗,將炒好的西蘭花撿出,花衝下碼在碗中。
在碗上面扣上盤子,將碗和盤子一起翻轉過來。
去掉小碗。
把鍋裏剩下的汁澆在菜上面,再撒些紅椒段即可。