主料
高筋粉 :300輔料
糖 :20具體步驟
1.主材和輔料全放進麪包機,啓動發酵麪糰功能(豆沙餡除外)
2.和好的麪糰
3.發酵好的麪糰,其實天氣如高於35度以上可自行發酵。
4.一個個擰成小麪糰
5.壓圓放入豆沙餡
6.收口朝下壓圓,在上面劃三刀。我都是用手壓圓的,挺方便的
7.兩邊一捏,豆沙麪包成形
8.刷蛋液上色
9.黃色的,漂亮,上爐
10.烤箱先預熱5分鐘,上下火180度28分鐘
11.出爐
攪拌麪團時隨時看是否加水或加粉,這次我的量剛好。如烤時發現麪包沒上色,可再次塗蛋液烤幾分鐘。