美味的醬悶小蟹如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

螃蟹以鮮香讓許多人都有垂涎欲滴的感覺，蟹肉也是十分鮮美的，之前吃過清蒸螃蟹，那味道鮮嫩爽滑讓人回味無窮。之後在一個夜晚路過一家大排檔，老闆很細心的端來了這道醬悶小蟹。盡頭我就把這道小菜的做法帶給大家·，讓大家嚐嚐這街邊的美味。

主料

小螃蟹 ：適量

輔料

蔥 ：適量
花椒 ：適量
檸檬 ：兩片
味極鮮 ：兩勺
蠔油 ：一勺
姜 ：少許
蒜 ：少許
醋 ：少許
辣椒 ：適量
白芝麻 ：少許
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1.準備食材，蔥切段兒，薑切片，辣椒切段，檸檬切小塊

2.鍋內放少許油，螃蟹煎紅後盛出備用

3.鍋內放少許油，放入蔥薑蒜辣椒，花椒煸炒出香味

4.放入小螃蟹和蔥薑蒜一起小火煸炒2分鐘

5.用蠔油，醋，味極鮮，辣椒油，水調汁後倒入鍋中（量根據自己螃蟹的多少而定，稍沒過小螃蟹既可）

6.大火收汁

7.盛出，撒少許蔥花段和白芝麻點綴。今早上我配了杯紅豆奶喝（這樣應該不會有食物相剋的反應吧，我也不知道，反正我喝了）~嘿嘿

8.醬悶蟹就做好了，看着很誘人呦~棒棒的，一絲絲辣還提味~

烹飪技巧

1、不要加鹽了，豆瓣醬喝味極鮮都有鹽，煎螃蟹的時候小火。