肉絲蒸麪一些食客的家鄉味道,在城市中,我們吃的更多是煮麪條而不是蒸麪條,老家的傳統美食離我們漸行漸遠,今天就讓我們放下方便麪和意大利麪,來回憶回憶鄉味弄弄的肉絲蒸麪吧,不一樣的味道,帶來不一樣的體驗,也讓孩子們體驗下吧。
主料
豆角 :600輔料
鹽 :1勺具體步驟
麪條放入蒸鍋中,蒸15分鐘。蒸麪條的同時準備菜。
豆角掰段後沖洗乾淨,豬肉切稍微粗點兒的絲。
鍋中加適量油(比平時炒菜稍微多點兒),放入肉炒至變色。
把肉鏟到鍋的一邊,放入蔥、姜、八角煸炒。
炒出香味後倒入老抽。
翻炒至肉絲上色,倒入豆角。
翻炒均勻後,加入適量鹽。
倒入熱水,大概三小碗。
.燒開後即可關火(不用把菜燉熟,待會兒還要再蒸)。
將蒸好的麪條放入菜中。
將麪條和菜翻拌均勻(一手鏟子一手筷子更方便)。
拌好的菜和麪條一起放入蒸鍋。
蓋上蓋再蒸15分鐘。
蒸好即可出鍋食用。