“夏天到了,黃瓜又豐收了,相信大家的餐桌上最近都會頻頻出現黃瓜的身影吧~
據分析,黃瓜含水分爲98%,並含有微量的維生素C、胡蘿蔔素及少量糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體必需營養素。
現代藥理學研究認爲,鮮黃瓜中含有一種叫丙醇二酸的物質,它有抑制糖類轉化爲脂肪的作用,因此,認爲多吃黃瓜有減肥作用。黃瓜還有一種特殊的美容功能,用黃瓜汁來清潔和保護面板,或用搗碎的黃瓜來舒展皺紋都頗爲有效。最簡便易行的方法,是將黃瓜切片抹患處,每日2~3次,此方法適用於防治因日曬引起的面板發黑、粗糙等,因黃瓜中所含的黃瓜油對吸收紫外線有良好的作用。
黃瓜除有特殊的減肥美容作用外,還具有防治疾病的作用。動物實驗證明,黃瓜頭中含有一種葫蘆素C,這種物質具有明顯的抗腫瘤作用。鮮黃瓜中含有非常嬌嫩的纖維素,既能加速腸道腐敗物質的排泄,又有降低血液中膽固醇的功能,因此,患有肥胖病、高膽固醇和動脈硬化病的病人,常吃黃瓜大有益處。近年來的臨牀實踐還證明:黃瓜藤有良好的擴張血管、減慢心率、降低血壓和降低膽固醇的作用;黃瓜霜具有治療咽喉腫痛的作用;黃瓜葉和藤部則具有清熱、利水、除溼、滑腸、鎮痛等功效。”