色香味俱全的北海道戚風蛋糕如何做簡單又美味
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準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
低筋
麪粉 :
35 白砂糖 :
80油 :
30 雞蛋 :
4個 牛奶 :
30 輔料
香草
奶油餡 :
適量 具體步驟
1.原料備好
2.蛋白加糖粉打發成溼性狀態
3.蛋黃打散後倒入牛奶
4.拌勻後倒入植物油
5.篩入低筋麪粉
6.將蛋白糊和蛋黃糊用刮刀切拌好
7.倒入紙杯中,這個量可以做10個左右
8.取出冷卻後擠入香草奶油餡
9.篩入另外的糖粉即可食用了,超級嫩
10.中間全是奶油餡,超級好吃
烹飪技巧
不需要倒扣。