平常最愛吃豬肘子了,最是喜歡吃紅燒豬肘子,這道紅燒豬肘子在婚宴上是經常見到的,紅燒豬肘子這是一道大菜。豬肘味甘鹹,性平富含着豐富的營養物質,具有潤肌膚,填腎精的功效。要是家中來了客人用這道紅燒豬肘子來招待最是合適不過了。
主料
豬肘 :1000輔料
油 :適量具體步驟
將買回來的肘子去毛,清洗乾淨。
在阿迪鍋中放入肘子,加入蔥、姜、大料、桂皮、橘皮。選煮肉鍵,大約煮半小時左右。
將煮熟的肘子撈出。
晾涼後去掉大骨頭。
將去骨的肘子肉切大塊。
在鍋中倒入兩勺油。
放入薑片。
放入肘子肉。
放兩勺煮肉的老湯。
翻炒肘子肉。
倒入少許醬油。
加一勺糖。撒少許花椒面。倒入少許料酒。
繼續大火翻炒,加入兩個山楂調味。
大約燒7分鐘左右,快要收汁,即可出鍋。
出鍋裝盤即可。