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超簡單又美味如何做簡單又美味|炒麪

欄目: 美食菜譜 / 發佈於: / 人氣:2.08W
炒麪,超簡單又美味怎麼做好吃又簡單
準備時間:3分鐘    烹飪時間:10分鐘

主料

水面 :150
雞蛋1個
大蒜 :1個
火腿腸 :1根
蔥 :3~4根

輔料

蠔油15ml
老抽 :1勺
雞精 :1勺

具體步驟

1. 火腿炒切片(有瘦肉也可以切絲,抓點豆粉代替,如果有廣味臘腸或是小蝦米就更完美了)

2. 蔥切段

3. 大蒜拍碎切末

4. 雞蛋打散下油鍋煎熟用鏟子搗碎。

5. 來張合影

6. 水煮沸下水面

7. 煮到半熟,立刻摟涼水裏冷卻,以防結塊兒。(也可以放在鍋屜蒸)

8. 另起油鍋,油就是一般炒一道菜的量,油沸後將蒜末,火腿腸,蔥段依次快速下鍋爆香,抓入麪條翻炒,加蠔油,老抽上色,下雞蛋碎,最後加點雞精就可以起鍋裝盤了。

9. 整個翻炒過程比較快,又怕糊鍋,所以就來不及拍完所有過程了,請見諒啊。個人覺得用圓柱型的麪條要好操作一點。