主料
幹豆腐 ：一斤輔料
鹽 ：適量具體步驟
1. 準備好材料:幹豆腐切條，尖椒切菱形塊，五花肉切片，蒜瓣切片，澱粉一大勺多放水。個人比較喜歡把幹豆腐切成筷子粗細的條，大家也可以根據自己的喜好切菱形塊，水澱粉的水多一些，出鍋前一定要保證湯汁都掛在幹豆腐上。
2. 鍋內倒入適量油，微熱後放入五花肉，翻炒至肉微微泛白，加入花椒粉翻炒
3. 待肉都炒的變白，加入醬油，多少根據個人口味來定，也可以不加。
4. 再翻炒一分鐘左右，倒入足量水，蓋上鍋蓋大火燒開。水一次性加好，多少由幹豆腐的數量來定，中途儘量不要添水了。
5. 水開後放入幹豆腐，蓋蓋大火再燒開，然後轉中火燉20分鐘。
6. 湯汁收的差不多了，放入鹽，雞精，尖椒和蒜瓣，再翻炒一分鐘
7. 然後倒入水澱粉，看到加入水澱粉的效果了麼？一定要不停的翻炒，使湯汁掛在每根幹豆腐上，看到幹豆腐很有光澤麼，這樣就證明澱粉剛剛好！
8. 出鍋，盛盤，來吃！
9. 來個全臉
1.幹豆腐要等到水開後再放2.水澱粉的水要多放些，湯汁多留些
千里飄香谷
