醬牛肉做法 ,今天給大家帶來一款非常好吃的滷製的肉食,醬牛肉。說起醬牛肉大家肯定都不陌生,將牛肉與普通的菜餚不同,它是一種滷製的菜餚,首先它的味道特別的濃郁,剛煮出來的時候,肉質特別的細嫩,放一段時間之後,他就會吃起來特別的勁道。
主料
牛肉 :1000輔料
蔥 :一段具體步驟
牛肉先用清水浸泡去血水,泡半小時後流水衝淨,切好蔥、姜、準備調料
鍋中倒入清水,放入牛肉、蔥、姜和香葉,大火燒開,用勺子撇去浮沫(儘量撇得乾淨些),倒入料酒,接着放冰糖,花椒粒、老抽、香肉醬,大火燒開,轉小火燉煮1.5小時,調入適量鹽,再煮約30分鐘至肉熟爛即可關火,放在湯中浸泡幾個小時會更入味