大家都知道每年的五月份，就會有大量青蠶豆上市。而且這個季節的青蠶豆綿綿糯糯的最好吃了，但是也容易老，就只能剝豆瓣吃，今天要介紹一種好吃的方法去吃青蠶豆豆瓣，這道菜叫做椒鹽嫩豆瓣。這是一道素菜，它可以當做小吃來吃，營養且美味。
主料
蠶豆夾 ：1000輔料
油 ：適量具體步驟
準備好青蠶豆。剝去豆莢，再剝去豆殼，分成豆瓣，用清水漂淨，瀝乾.
鍋裏油熱，放入青蠶豆瓣.
中火炸至豆瓣發硬發脆。
撈出豆瓣，撒上椒鹽拌勻，撒上蔥花即可開吃。
1.炸嫩蠶豆瓣，蠶豆要選擇比較老的纔好.2.因爲是自己吃的，也別放太多的油，時間稍微長些，一樣炸的透.3.也可以一次炸多些，吃時再復炸一次即可.4.蠶豆不要一次吃太多，容易漲胃.
千里飄香谷
