準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
粘米粉 :
400 桃脯 :
4片 輔料
白糖 :
40鮮酵母 :
5泡打粉 :
1茶勺開水 :
250溫水 :
50 具體步驟
1. 大米粉放入盆中,逐漸加入100度的開水,並且不斷用筷子攪拌。
2. 鮮酵母用溫水化開,放入已經晾至不燙手的米粉中,再加白糖和泡打粉揉搓均勻。
3. 揉好的米粉面團搓成長條,分割成劑,用手搓圓放入已經抹油的杯子中,在表面點綴切成條的桃脯,蓋溼布餳發1小時,放入蒸鍋大火蒸20分鐘即可。
烹飪技巧
關鍵:如果喜歡鬆軟的口感,可以延長餳發時間。