主料
輔料
具體步驟
1. 將美國長米蒸熟備用。
2. 蝦仁洗淨,挑去腸泥,入熱油鍋炒熟;蘑菇切片備用。
3. 熱油鍋將蒜末、洋蔥絲、紅蔥頭絲爆香,放入蘑菇片和紅蘿蔔絲入鍋以中火炒至蘑菇熟軟,加入紅酒和雞粉炒香,再倒入雞高湯,轉大火燒開後,改小火煮至湯汁濃稠後熄火備用。
4. 將大部分作法3炒好的材料放入果汁機打成蘑菇泥,與蒸熟的飯和作法2炒熟的蝦仁拌勻後盛盤,再將其餘作法3的材料淋在飯上做裝飾即可。