小時候因爲我從小跟着爺爺奶奶長大的，於是他們當時也就60多歲也掙不到多少錢，因爲我的饞，他們都會也我買但就是燒餅，燒好以後呢MM，表面黃焦，內層鬆軟，薄層重疊，香酥可口，家裏人也不叫我吃這個，所以就偷偷地吃那就是油酥發麪燒餅。
主料
麪粉 ：500輔料
酵母 ：10具體步驟
麪粉500g，酵母10g用適量的溫水和成光滑的麪糰，用溼屜布蓋上，發酵至2倍大的麪糰。（用麪包機代勞也可）
製作油酥，碗中加入2湯匙的麪粉，5g花椒粉，3g左右的鹽。
鍋中加入50g的油，燒熱後倒入碗中，用筷子攪拌均勻，放涼後的油酥備用。
發好的麪糰拿出來，面板上撒少許乾麪粉，把麪糰揉勻，稍稍醒5分鐘。
下劑子，每個劑子75g左右，揉勻成圓形
用擀麪杖擀開，成牛舌狀，將油酥均勻地抹在擀開的面片上面，撒些炒香的小茴香裏粒。
然後將面片順長對摺一下。
從一端捲起，將面片一直捲住，末端壓在下面
依次把每個面劑子都做好，拿起一個用手掌按壓一下，用擀麪杖擀成12釐米左右的麪餅。
平底鍋燒熱後調中小火，鍋底抹少許油，將擀好的麪餅擺放在鍋中，蓋上鍋蓋。
一面烙出焦黃色後，用鍋鏟反面烙另一面，還要蓋上鍋蓋。
一面烙出焦黃色後，用鍋鏟反面烙另一面，還要蓋上鍋蓋。
內層鬆軟，表面黃焦，薄層重疊，香酥可口的油酥燒餅快來嚐嚐吧！
千里飄香谷
