主料
桃膠 :20粒輔料
冰糖 :20粒具體步驟
1. 準備原材料,其實都是按自己口味決定的,我做的量差不多是6人份
2. 桃膠皁角米泡水8小時以上去除雜質,最好前一天晚上就放在清水裏泡着
3. 銀耳泡發很快,差不多1個多小時就OK了,泡好後剪掉黃色根部,剩餘剪成小朵即可。
4. 蓮子泡水2小時後,扒開去除芯蒂,不然會苦的
5. 皁角米泡發後成透明狀拿在手裏還黏黏的
6. 所有原料一起下鍋,放水5小碗,開火,勺子攪勻至冰糖花開,蓋上鍋蓋煮到水開。水開後,一定要拿勺子多攪動幾下,防止粘鍋。開小火再煮10到20分鐘,等5碗水變成3碗水的樣子看個人喜好的粘稠度就可以出鍋啦出鍋後加一勺桂花醬,特別香甜,再撒上切碎的蔓越莓,酸酸甜甜的很好吃!