主料
翹開了殼生蠔 :5只輔料
蒜蓉 :適量具體步驟
1. 菠菜掰去根部,清洗乾淨,切成3釐米的小段,再放入沸水中焯熟,隨後撈出瀝乾水分備用。紅彩椒切成3釐米的絲。
2. 將新鮮生蠔殼翹開,將生蠔肉及生蠔殼用流動水沖洗乾淨,再把生蠔肉取出,用檸檬汁、鹽胡椒粉醃製約5分鐘。
3. 中火燒熱鍋中油,將蒜蓉和洋蔥碎放入爆香,隨後放入汆好的菠菜翻炒和紅椒絲炒片刻,接着調入鹽和黑胡椒粉拌炒均勻。
4. 將炒好的菠菜紅椒絲均分成5份填入5只半生蠔殼中,再將5份生蠔肉重新放入生蠔殼中。
5. 最後在生蠔肉上撒入帕瑪臣奶酪碎,放入預熱至200度的烤箱中,焗烤5分鐘奶酪融化即可。