主料
輔料
具體步驟
1.老薑去皮洗淨
2.姜磨茸
3.全部磨成薑蓉
4.將姜茸擠出來
5.平均到兩個碗裏待用
6.將牛奶放鍋裏慢火煮
7.煮到80度(沒有溫度計的話,加熱到邊邊起泡)
8.到溫度就加糖融化
9.將牛奶撞到碗裏的薑汁
10.過下就可以凝結咯。個人建議去買水牛奶來做,我這是卡貝樂的全脂牛奶凝結得不會怎麼好。
烹飪技巧
牛奶一定要加熱到溫度哦