主料
田螺 :200輔料
油 :適量具體步驟
1.田螺買回來,要泡幾天,以吐掉泥沙。用小夾子夾去尾部。這樣吃起來會方便也入味。
2.準備好蔥姜和幹辣椒。喜歡的可以加一點甜麪醬。
3.先爆蔥姜,再加甜麪醬、
4.再放入田螺翻炒。時間爲五分鐘。
5.適量的加鹽,也可以加一點水燜一下。會更好吃。
田螺一般長在水塘裏,如果水質不好的話,容易受污染,特別是吃的時候如果螺內的大便沒排乾淨,有很多寄生蟲,比如釘螺就是血吸蟲的寄主。因此吃的時候最好買河螺或者田螺,水塘裏的螺少吃,買回來後用一個桶放清水把螺養幾天,每天換一次水,讓螺把大便排淨,煮螺的時候要把螺煮透煮熟,殺死寄生蟲。最好不要吃燒烤的海螺,因爲如果燒不熟,容易感染肝吸蟲病。