「美味可口」清蒸鱸魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.鱸魚的重量控制在600克左右

2.：將魚收拾乾淨後，在魚體上劃兩刀，抹上一些鹽醃製15分鐘。

3.取大塊老薑切成細長絲，將大蔥取中段切絲，將魚入盤後在魚身上撒些蔥薑絲，然後稍微加點料酒，醬油，和少許油

4.：鍋水開後，再將魚入鍋（千萬別涼水將魚上鍋蒸，那就砸鍋了，很多清蒸菜的祕訣都是水開後食物入鍋蒸）。蒸10分鐘這樣關火後，別開啟鍋蓋，魚不取出鍋，利用鍋內餘溫“虛蒸”7－8分鐘後立即出鍋。

烹飪技巧

很多人做清蒸魚的時候，不放鹽、味精，以求清淡、更不加醬油。不過我的這種做法吃起來也是很不錯的。鱸魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，香如蟹肉，清淡爽口。很簡單方便操作，我這裏菜都不難做，這個清蒸鱸魚你試着做一下吧