自制美味的豬皮凍如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把買回來的豬皮先用水流沖洗乾淨，再用刀把皮下脂肪刮乾淨

2.把洗乾淨的豬皮放進幹水中煮3-5分鐘，撈出來後用聶子把豬毛拔乾淨，再反覆刮乾淨皮下脂肪，確定乾淨後再反重用熱水衝冼乾淨後切成條狀。

3.把豬皮和配料放進高壓鍋，加入適量的鹽，再加入沒過豬皮的水。把保壓時間調到59分鐘（因爲我的鍋最多就是這個時間）。等可以開蓋後再放進一把枸杞子煮五分鐘就可以出鍋了。

4.把放涼的皮凍倒入乾淨的保鮮盒放進冰箱，天氣冷的時候可以不用放冰箱就能結成膠了。

5.成品。配自己喜歡吃的醬汁就可了。

烹飪技巧

豬毛比較難拔乾淨，所以在熱水燙過後再處理比較容易。