自制巧克力泡芙如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：100
水 ：120
可可粉 ：5
低筋麪粉 ：80
無鹽發酵黃油 ：60
精鹽 ：3
白砂糖 ：10

輔料

淡奶油 ：100
巧克力醬 ：30

具體步驟

1.低筋麪粉和可可粉過篩，備用，

2.鍋中加入黃油、白砂糖、精鹽和水，

3. 置於火上小火煮開，關火，

4. 加入過篩的麪粉，用手動打

5. 舀起泡芙糊呈現倒三角狀，此時摸一下盆壁還是溫熱的，這就是最佳狀態，

6.舀起泡芙糊呈現倒三角狀，此時摸一下盆壁還是溫熱的，這就是最佳狀態，

7.將泡芙糊裝入裱花袋中，擠入烤盤，大小要一致，

8.入預熱好的烤箱，中層，200度，上下火烤15分鐘，泡芙膨脹後，轉180度，再烤25分鐘，至泡芙熟透，

9.將烤好的泡芙取出晾涼，

10.淡奶油加入巧克力醬打至如圖中的狀態，將奶油裝入裱花袋中，

11.用筷子在泡芙底部戳一下洞，將奶油擠入即可，

12.邊做邊吃，一會兒功夫就被分沒了，簡直太好吃了！

烹飪技巧

做好的泡芙裝入保鮮袋中，冷藏至第二天再吃，奶油會與泡芙完美融合，口感更好。