主料
毛豆 :1000輔料
油 :適量具體步驟
1.毛豆用清水洗乾淨
2.用剪刀剪去兩頭
3.再清洗一遍,瀝乾
4.把洗乾淨的毛豆放入鍋裏,放入清水,蓋過毛豆
5.放入八角和桂皮、薑片
6.蓋上鍋蓋,大火煮開後開中火煮15分鐘左右
7.放鹽,翻拌均勻
8.蓋上鍋蓋繼續煮
9.煮至水明顯變少的時候,關火,把毛豆放在湯汁裏面泡着
10.泡至入味,撈出瀝乾湯汁,用放入鍋裏,拌入辣椒粉即可
1、毛豆剪開兩端更容易入味哦。2、煮的時候火開小一點,這樣更容易入味。3、生薑的加入可以提鮮哦。4、煮好的毛豆泡在湯汁裏,越久越好,我泡了一晚上哦。