主料
低粉 ：250輔料
白醋 ：2滴具體步驟
1.將主料放入麪包機裏，啓動麪包機，待麪包機攪拌成團時，放入兩滴白醋，攪拌至麪糰光滑不沾手，取出麪糰，放入瓷碗裏；
2.室溫進行第一次發酵，麪糰膨脹至原來的2倍大且組織裏呈蜂窩狀，戳小洞並沒有回縮，則發酵完成；
3.取出麪糰，排氣，再次揉成光滑的麪糰，鬆弛20分鐘；
4.將麪糰擀成0.5MM厚的長方形面片，然後兩邊都向內捲起來；
5.捲起後，用刮板切成大概3-4CM長的小擠子；
6.然後兩個並在一起；
7.放入蒸架上，置於鍋裏醒發20-30分鐘，生坯膨脹至原來的1.5倍大，且手拿起來有種輕輕的感覺，則醒發完成；
8.涼水下鍋，大火煮沸後，轉中火蒸15分鐘，熄滅火燜3分鐘即可取出享用。
1.夏天發麪團要注意，不要發過度；2.做包子發酵很重要，醒發要到位，蒸出來的包子才鬆軟好吃；3.加入白醋，令包子口感更鬆軟；4.蒸包要涼水下鍋，蒸好時不要第一時間開啟，熄火3分鐘後纔好開啟，以免包子回縮；
千里飄香谷
