主料
雞蛋 :1個輔料
鹽 :3具體步驟
1.麪包桶內先放入液體的材料,再放入乾性的材料
2.揉成麪糰後,加入黃油繼續揉
3.將麪糰揉至擴展階段
4.取出麪糰,蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵至原來的2倍大
5.取出麪糰排氣
6.搓成長條
7.分成小份
8.取一個麪糰按扁放入奶黃餡,包好滾圓
9.放入烤盤進行二次發酵後,表面刷上一層蛋白液
10.放入180度預熱好的烤箱中層,烤20分鐘至上色即可
1、由於麪粉的吸水量不一樣,液體不要一次加完,要邊加邊觀察,如果稀了就不要加完。2、最後幾分鐘一定要盯住烤箱,一面上色過深。