主料
有機黃豆 :100輔料
納豆菌 :1小袋具體步驟
1.黃豆清洗後浸泡12小時以上。中途要換水。
2.泡好的豆子瀝乾水分後 鋪上一層白糖。不用拌勻。
3.入高壓鍋,壓制10分鐘。拇指能捏碎的程度。
4. 將蒸好的豆子,放入酸奶機自帶的容器中攪拌均勻。晾涼在40度以下。
5.接入納豆菌種。菌種使用按說明書操作即可。
6. 輕輕攪拌均勻。
7. 拌好的豆子,放入酸奶機中,蓋好蓋子。
8.酸奶機接通電源啓動納豆功能
9.16小時後,取出容器用食品袋封好,入冰箱冷凍2小時,這是納豆後熟期。
10.後期發酵結束就可以品嚐了。味道不錯喲。。。。。
我用的高壓鍋是燃氣竈用的那種,不是電壓力鍋。如果用電壓力鍋要延長壓制時間。