主料
芹菜葉 :700輔料
食用油 :適量具體步驟
1.芹菜葉擇洗乾淨,瀝乾水分,我是早晨蒸的,頭一天晚上洗好晾着的,這樣蒸出的菜不會粘成一團。
2.蒸菜的時候,先將瀝乾水分的菜葉均勻的拌一層油。
3.將拌好油的菜葉,均勻的拌一層面粉,麪粉裹住菜葉即可。
4.將蒸鍋氺燒開後,放進蒸鍋裏大火蒸。
5.5分鐘即可開啟鍋蓋熄火。
6.放進調味盆裏拌勻。
7.將蒜泥、芝麻油、辣椒油、蒸魚豉油、蠔油、香醋放在一起做調味汁,如果感覺口味不夠,可以增加鹽的用量。
8.將料汁澆在蒸菜上,拌勻即可食用。
1.做蒸菜菜一定要提前洗好,晾乾水分,這樣蒸出的菜纔會散不會粘做一團。2.用油拌菜起到菜蒸出顏色碧綠漂亮防粘效果。